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Affina in vasca d’acciaio per circa sei mesi
12 mesi di invecchiamento in Barrique di
vette espressive complesse eppure immediate
“e segnano una nuova tappa per noi
strepitoso sui crudi
Pret à boire Blanc - Cave Monaja dopocena Affina in vasca d’acciaio perDenominazione: Valle d'Aoste DOC Dettagli tecnici: 50% Traminer, 30% Muscat con piccole percentuali di Chardonnay e Petite Arvine. Alcool 12,5% Vol. bottiglia da 750ML, Vinificazione: Fermentazione a contatto con le bucce per 24 36 ore. Poi fermentazione e affinamento in Anfora, la cui porosit stata volutamente ridotta per un processo di micro ossigenazione progressivo e pi delicato; affinamento di 4 5 mesi a contatto con le fecce fini. Descrizione
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