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patè di fegatini
il cioccolato fondente è una scelta eccellente
è importante considerare la sua struttura corposa
con una nota dolce-sapida che sorprende
La vaniglia naturale e il cedro candito donano un aroma inconfondibile
Scamone (o culaccio) di bovino adulto Peso e formato desiderato:1 kg a fettine sottili (2 x 500g sottovuoto) patè di fegatiniIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. Lo scamone un taglio nobile della coscia interna del bovino. E' uno dei tagli pi teneri e saporiti dell'intero animale. Pu essere utilizzata per fettine, spezzatini, arrosti, roastbeef. Eccellente anche per fare bistecche da grigliare, tagliato spesso. In Umbria lo
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