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Affinamento in botti d’acciaio inossidabile
ai 5/6 anni (per la bottiglia da 0
Dal colore rosso rubino con riflessi violacei
Il Cepparello fa parte della storia dei grandi Sangiovese
raccolto nelle 3 parcelle della maison
Nebbiolo Langhe DOC Disanfrancesco 2021 Odyssée 319 Affinamento in botti d’acciaio inossidabileDisanfrancesco un Nebbiolo che nasce dal vigneto che dona il nome alletichetta stessa, situato nel comune di La Morra ed esposto verso sud est. La raccolta dei grappoli ha inizio a fine Settembre, e tra i filari si opera unimportante selezione, al fine di portare in cantina solo le uve migliori. Il mosto inizia a fermentare spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti autoctoni. Laffinamento finale si svolge dapprima in tonneaux, nuovi
