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Ce dernier processus se déroule avec l’ajout d’un peu de vin blanc oxydatif qui propulse le poiré dans une tout autre dimension avant le vieillissement en bouteilles
La vinification se fait en grappes entières et débute par une macération carbonique avant de passer par une fermentation en cuve de béton
Magnum Coule de Source Blanc 2017
une note juteuse et fruitée tout en plénitude
tandis que le reste de la vendange est pressé directement et ajouté au pied de cuve
Vin du conservatoire Blanc 2024 Utah Ce dernier processus se dérouleVin du conservatoire Blanc 2024 La Tribu Alonso Terroir, parcellaire et encpagement Nich dans les recoins inattendus du Beaujolais, loin des clichs de gamay tout va, le Vin du conservatoire 2024 dvoile un pan mconnu et profondment vivant de cette terre gnreuse. Port par la Tribu Alonso, collectif de vignerons pris de biodiversit et de libert, ce blanc tranquille puise son originalit dans une parcelle atypique o cohabitent, en parfaite harmonie,
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