tarantello di tonno rosso in olio d'oliva 340 g | Campisi Lo Champagne Œil de Perdrix

Lo Champagne Œil de Perdrix di Nathalie Falmet non è uno Champagne Blanc e nemmeno Rosè

nato nel prestigioso vigneto Bussia

arricchito da intensi sentori di frutta gialla matura e agrumi

morbido e appagante

Per la produzione di questo Ai Confini del Bosco Rosato Bolgheri Doc 2019

tarantello di tonno rosso in olio d'oliva 340 g | Campisi Lo Champagne Œil de PerdrixEssendo una parte cos piccola, il tarantello pu essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a met tra tonno e ventresca: risulta pi morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza pi grassa della ventresca, della quale per non perde il sapore. Lolio di oliva ne esalta il gusto, rendendolo ancora pi morbido e saporito. Ideale