Bigia Peso:500 grammi nati e allevati al pascolo

nati e allevati al pascolo dall’Azienda Agricola DellaVenza

Ogni fetta è un'esplosione di gusto

Costate di Bovino adulto - 2 pezzi

Una mostarda artigianale prodotta con una attenta e lunga lavorazione per preservare le peculiarità organolettiche della frutta e della verdura lavorate

Lo stinco di manzo

Bigia Peso:500 grammi nati e allevati al pascoloLa Bigia un formaggio molle a pasta cruda e crosta fiorita prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. La pasta si presenta leggermente gessata nel cuore con una proteolisi sotto crosta molto accentuata ma compatta. La crosta di colore tipicamente grigiastro (da qui il nome bigia) con leggere sfumature rossicce presenta una spiccata presenza di muffe fondamentali per la stagionatura del formaggio. Il sapore molto caratteristico,