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di cui zuccheri:2
Realizzata con le parti più pregiate del suino
olio e origano
Il Caciocavallo Impiccato si sposa alla perfezione con una selezione di salumi lucani
Si può anche tagliare a cubetti e servirlo con un miele dalle note fruttate o in accompagnamento a base di verdure grigliate
Freselle a pugno Bianche di cui zuccheri:2Le freselle a pugno prendono il nome dalla loro forma, in quanto assomigliano molto al pugno chiuso di una mano. Potrebbero sembrare dei grossi taralli, ma il loro gusto li contraddistingue da essi. Croccantezza e friabilit ci che le contraddistingue, infatti possono consumarsi intere o a pezzetti in qualche minestra. Ottime anche per preparare sfiziosi antipasti e spuntini a base di Lucania, utilizzando melanzane sott'olio o cicinieddi (pesciolini
